玫瑰玫瑰我愛你

很少有人會不喜歡玫瑰，完美精致的花瓣，帶來好心情的色彩，清雅悅人的芳香，清晨還帶著露水的玫瑰園是心向往之地，哪怕隨手插一束在花瓶中放在家里，也能帶來不一樣的氣息。

除了好看，玫瑰還好吃。玫瑰花用來做花茶的歷史已久，也廣受歡迎。玫瑰花在干燥后容易保存，香氣內斂，顏色變得比新鮮時更艷紅。收藏在陰涼的地方，需要時取一些用沸水沖開，看花兒朵朵盛放在杯中，美麗如昔，芳香隨著水汽撲鼻而來。玫瑰花茶湯色淡黃中微微泛紅，熱氣將花香帶出，聞著就已經非常香甜，嘗一口，更能體會其中細微悠長的甜意。除了單獨泡飲之外，玫瑰還可以與各種茶葉混合做成花茶，如玫瑰烏龍、玫瑰普洱或者玫瑰綠茶，都能有非常美妙的味道，為平日的喝茶帶來別樣的樂趣。

玫瑰花經過糖腌漬后，可以當做點心的餡料，蘇式點心經常會用到糖玫瑰作餡，適合春夏的清明天氣。比如米糕、酒釀餅等，夾著糖玫瑰，每咬一口都香香甜甜，好吃之外亦能愉悅心情，配下午茶或者當零食，任誰都會喜歡。亦能用玫瑰來釀酒，酒精能將花香濃縮并厚積薄發，馥郁花香中，自然是酒不醉人人自醉。

味道之外

玫瑰花在口味上的種種優點不用再多說，在養生上也是功勞卓越。玫瑰具有活血化淤、美容養顏的功效，花瓣中含有數百種有益人體健康的維生素、葡萄糖、果糖、檸檬酸等物質，還有人體需要的氨基酸和微量元素，能幫助我們舒緩壓力，美白皮膚，調理心、胃、肝、子宮、血管等。玫瑰花的香味持久宜人、質地溫和，能讓人精神放松、心神安寧，適合現代生活中壓力過大和時刻處于焦慮情緒中的人們。

玫瑰花亦能提取玫瑰精油，是世界各地廣泛流傳的香料，尤其是大馬士革玫瑰精油更是其中的精品。作為天然香薰，被用在護膚、醫藥等領域，想必我們都對它不陌生。這樣的芳香最能振奮情緒、溫暖人心、平衡壓力，是容易緊張人群的恩物。玫瑰花茶還能促進血液循環，保護皮膚，美白并能淡化斑點，日常飲用對女性非常有益。晨起泡一杯來喝，暖暖的茶水，既及時補充了水分，又美容養顏，還能在芳香中感知生活的美好，忘卻煩惱，開始快樂的一天。

茉莉花

說到最為民間熟悉的花，茉莉花應該算 其中之一。一到夏天，街頭巷尾隱約飄來的香 氣，在炎熱的天氣里送來了一絲清涼。老人們 喜歡將潔白的花朵采下，別在衣襟上，隨著腳 步，留下一路芬芳，也許這是最原始的香薰了。 這種雅俗共賞的味道使得茉莉花可以入饌， 如與雞蛋同炒是云南人的最愛，又能作為飲料，茉莉花茶是各地都有的佳飲，如福建的茉莉花茶名揚世界，選用肥碩飽滿、潔白晶瑩的伏花和明前的鮮嫩綠茶作為窨茶的原料，因為其高遠馥郁的香氣，雙瓣花窨，單瓣花提，做出極品的茉莉花茶。泡上一茶缸的茉莉花茶，放涼了喝，是很讓人舒心的消暑飲料。說是茶，卻更像花香飲料，說是飲料，隱約間又有茶的滋味，哪怕沒有喝茶習慣的人都會接受那好聞的自然花香。茉莉能行氣開胃，美好的香味又能解郁散結，清火解毒之余亦能開胃健脾，是炎炎夏日胃口不佳時的一劑良藥。

桂花

具有神話色彩的桂花一直以來廣受國人歡迎，食用桂花以丹桂為多，開在枝頭時就香飄萬里，這種香氣亦清亦濃，清時醒人心脾，卻又濃到縈繞身邊散不去，橘紅色的小花米點點簇簇在枝頭，甚是喜慶。

桂花因著這樣的優勢，成為入饌與花療的首選。新鮮的桂花落下，收拾起揀去雜質清理干凈，用大量的白砂糖腌漬，幾天之后就有香噴噴甜滋滋的糖桂花可以用了。剩下的密封起來放入冰箱冷藏，可以保存很久，香味會越來越濃，顏色依然保持濕潤艷麗。

糖桂花的用途廣泛，用做甜品的調味，只需要一點點就有點睛之效。傳統養生認為桂花是百藥之長，性格溫和，有溫暖脾胃、散寒活血的功能，能調理腸胃、增加食欲、美容養顏，泡茶浸酒皆宜。

茉莉花茶

可以泡一大缸茉莉花茶與家人一起分享，亦可以用蓋碗獨斟獨飲，茉莉花茶不矜持卻也不庸俗，隨心所欲，怎么喝都行?？椿ǘ涫⒎旁谒?，身邊彌漫著仿若被雨露滋潤過的花朵清香，味道在綠茶的清雅中添加了一絲俏皮和靈動，心情因此變得輕松愉快。

茉莉花茶亦稱為茉莉香片，最好的原料是產自福州的茉莉花，自立夏到夏至之間（5月上旬~6月中下旬）的花稱為“春花”，夏至到處暑之間（6月中下旬~8月中下旬）的花稱為“伏花”，處暑（8月中下旬）以后的花稱為“秋花”。以伏花的品質最高，花蕾肥碩飽滿，色澤潔白晶瑩，香氣濃郁高遠。

茉莉花茶可以喝得很講究，準備好的茶具、好的水、好的炭火，用茉莉花茶來演繹一場意境完美的茶道。有很多美好的時候可以喝茉莉花茶，夏日傍晚，一杯柔美的花茶在手，仿佛也清涼了很多。

桂花雙蓮

雪蓮子和蓮子是絕配，先將雪蓮子浸泡4·5個小時，清洗干凈備用；蓮子不容易煮爛，所以事先煮到八分軟的時候，再將雪蓮子放入，吃的時候用糖桂花調味，好看亦好吃。夏天天氣炎熱，煮好涼透的桂花雙蓮是很好的消暑佳品，香糯清甜，午睡醒來，有一碗清涼透心的甜湯在等候著，一定是件美妙的事情。

雪蓮子是近來大熱的養生佳品，含有豐富的蛋白質、藻角質和氨基酸，滑溜軟糯的口感，除了做甜品之外，還可以煲湯，煮粥等，燉到晶瑩剔透，都有很好的口味。雪蓮子亦即皂角米，清熱解暑，養心通脈、潤膚養顏，調和人體的臟腑功能，營養價值高的同時，脂肪含量又很低，是非常值得嘗試的健康食品。

治愈系櫻花茶

櫻花除了開在枝頭時的浪漫，也能落入平常百姓家。八重櫻的花瓣用食鹽和梅汁一起腌漬，成為降火氣的好茶品。腌漬后的櫻花依舊保持著清雅的花香和完美的花形，泡開后在杯中慢慢展開美麗的花瓣，是淡淡的粉，帶有一點點的枝干，有飽滿的花朵，看著這樣的畫面，已是完全安撫心靈。在日本，櫻花茶是在結婚等喜慶的場合里喝的茶，又吉利又美好。

腌漬的櫻花還保留著充足的水分，濕潤新鮮，所以要放入冰箱中才能延長保質時間。在泡制時，為了避免過咸，可先用溫水將鹽分洗去一些，再正式泡飲?？谖渡衔⑽⒂行┧?，又有些淡淡的咸味，過后是一陣清甜，非常適合夏天飲用，清涼淡雅之余亦能補充身體流失的鹽分，養身養心。